Cách làm các loại thạch ngon mà bạn nên biết

Thạch là món ăn giải nhiệt, có thể ăn riêng hoặc kết hợp cùng với trà sữa nữa. Vậy nên bạn hãy ghi chép lại các công thức làm thạch ngon dưới đây nhé.

Muôn vàn công thức làm thạch ngon mà bạn nên biết

  1. Cách làm thạch cà phê:
Thạch cà phê
Thạch cà phê

Khi uống trà sữa hương vị thạch café sẽ rất thơm và ngon, lại có màu nâu đặc trưng nữa đúng không nào? Chúng ta sẽ cùng làm món thạch này ngay sau đây nhé:

– 300g đường

– 100g bột galetin

– 5 thìa cà phê

Bạn nên dùng cafe pin hoặc là cafe hòa tan với nước sôi. Tiếp đến bạn sẽ hòa bột galetin vào trong nước (liều lượng nước luôn có sẵn trong bao bì nhé, bạn có thể căn cứ theo đó mà làm theo. Nếu như muốn thạch café được giòn hơn thì bạn có thể bớt ít nước lại là được), thêm đường vào trong nồi rồi đun sôi lên một lúc khoảng 5 phút là được, sau đó bạn sẽ đổ cafe thêm vào trong nồi, lại đun sôi thêm lần nữa. Xong xuôi, bạn đổ hỗn hợp chất lỏng vào tô hoặc hộp nhựa, có thể chọn hộp nhựa cỡ lớn cho dễ và chứa được nhiều.

Sau đó bạn để cho thạch nguội rồi để trong tủ lạnh, khi ăn thì dùng dao vào cắt hạt.

  1. Thạch trà xanh
Thạch trà xanh
Thạch trà xanh

Tương tự như cách mà bạn làm thạch cafe ở trên thôi, chỉ khác bột trà xanh sẽ thay thế cho bột cafe thôi nhé:

– 300g đường

– 100g bột galetin

– 4 thìa bột trà xanh

Hòa hòa bột galetin vào cùng nước rồi thêm đường để đun sôi lên một lúc, sau đó từ từ đổ bột trà xanh mua sẳn vào bên trong nồi, đun sôi thêm một lần nữa và bạn đổ vào trong tô hoặc hộp nhựa

  1. Thạch cam trà sữa
Thạch cam trà sữa
Thạch cam trà sữa

Cho bột gelatine hòa vào nước và để trong 5 phút. 2 Cho nước cam ép và đường vào trong nồi, nấu ở lửa vừa và cho đường vào, dùng đũa quấy cho tan đường. Tới khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho nước gelatine vào và tiếp tục khuấy đều một lúc nữa thì tắt bếp. 3 Đổ hỗn hợp vào các cốc hoặc khuôn và để thạch ở nhiệt độ phòng tới khi chúng đông lại. Sau đó cho thạch vào tủ lạnh đông lại và cắt hạt lựu hạt cam

  1. Thạch chanh dây trà sữa
Thạch chanh dây trà sữa
Thạch chanh dây trà sữa

– Nước

– Bột rau câu

– Chanh leo

– Chanh tươi

– Đường

Bước 1: Tạo dung dịch chanh

Trong âu trắng (1) cắt đôi và dùng thìa lọc lấy nước chanh leo, sau đó vắt chanh tươi vào, (chú ý phải bỏ hạt) cho thêm 80 gram đường và khuấy đều.

Bước 2: Tạo dung dịch rau câu

Trong nồi bếp từ, đổ nước vào cùng với bột rau câu. Đun lửa nhỏ cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn (mất khoảng 2 – 3p).

Bước 3: Tạo nước thạch

Trong nồi bếp từ, đổ nước vào cùng với bột rau câu. Đun lửa nhỏ cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn (mất khoảng 2 – 3p).

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc khay và để đông.

– Bột thạch Carrageenan ( bột rau câu): 1 gói (Chia làm 2 phần)

– Đường 50g

– Xoài: 1 quả

– Nước cốt dừa: 150 ml

– 800ml nước lọc

Bột thạch sẽ trộn đều với đường. Hòa tan 400 ml nước cùng với bột thạch và thêm một ít đường cùng nước cốt dừa rồi khuấy đều.

Tham khảo: bếp điện từ, bếp điện từ fagor,  bep tu cata

10 mẹo hay tuyệt của rượu mà ít bà nội trợ biết

Rượu thường được biết đến với công dụng là làm đồ uống, thế nên ít người biết rằng trong nấu ăn rượu còn có vô số công dụng khác ví dụ như là bảo quản thực phẩm, tẩm ướp thực phẩm hay giúp cá sống lâu hơn… Cùng tìm hiểu các mẹo đó ngay sau đây nhé.

Rượu là thức uống được nhiều người ưa chuộng
Rượu là thức uống được nhiều người ưa chuộng

10 công dụng mới của rượu mà mẹ đảm nên biết

  • Để thịt gà hay thịt vịt được thơm ngon hơn, khi tẩm ướp bạn nhớ cho vào 1 chút rượu loại vang đỏ đỏ, khi nấu vị thịt sẽ thấm, và mềm dậy mùi rất thơm. Hoặc thịt gà thịt vịt tẩm rượu ướp và bỏ vào tủ lạnh thì thịt vẫn thơm mà không hề bị nhợt nhạt màu khi chế biến.
Rượu cũng có thêm nhiều công dụng mới
Rượu cũng có thêm nhiều công dụng mới
  • Trước khi bạn cắt tiết gà vịt, bạn nên cho chúng uống thêm một chút rượu như vậy chúng say rồi bạn mới cắt tiết. Sau khi gà vịt nhúng nước sôi sẽ rất dễ vặt lông đấy nhé.
  • Cá đồng thường hay nặng mùi bùn đặc trưng. Để khử hết hoàn toàn mùi khó chịu này, bạn hãy trần cá vào cùng rượu. Rượu có tác dụng giúp cá khi nấu sẽ thơm ngon mà không hề còn mùi bùn tanh nữa.
  • Còn nếu như bạn muốn cá tươi lâu thậm chí cho đến tận khi sơ chế, thì sau khi mua cá ở chợ về nhà, chỉ hãy nhỏ thêm mấy giọt rượu vào trong miệng cá khi chúng còn sống. Sau đó, đem thả cá vào chậu nước, nhớ để chỗ thoáng khí. Như vậy thì dù trời có nắng nóng đến đâu cá vẫn có thể sống được tới vài ba ngày.
  • Trong khi nấu ăn, chẳng may bạn lỡ tay cho thêm nhiều giấm vào thức ăn mất rồi, bạn không cần phải lo vì có khi phải bỏ món ăn đó đâu nhé. Bạn chỉ cần cho thêm 1 chút rượu gạo vào nữa, vị chua sẽ giảm đi ngay.
Rượu dùng trong nấu ăn rất hợp
Rượu dùng trong nấu ăn rất hợp
  • Khi chiên trứng nếu bạn cho thêm vào vài giọt rượu gạo chắc chắn trứng sẽ mềm hơn và có màu vàng ươm nữa đấy.
  • Khi bỏ cơm ra ăn mà cơm bị sống, nhiều người đổ thêm nước vào nồi và bắc lên bếp hong lại cho đến khi chín hoặc bỏ đi. Để tránh lãng phí và mất thời gian nhưng lại hiệu quả và đơn giản, bạn hãy làm theo cách sau: Xới cơm sống cho tơi ra, rưới rượu vào nồi theo tỷ lệ cứ nửa cân gạo là một phần ba chén rượu. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bốc hơi hết, cơm sẽ chín mà lại không để lại mùi rượu.
  • Thịt bò ướp rượu vang sẽ mềm hơn và thơm hơn. Thông thường người ta chọn loại vang có chất lượng kém hơn để ướp thịt so với loại dùng để uống.
  • Dùng rượu làm dung dịch ngâm rau quả. Bạn biết không rượu chứa thành phần chất có khả năng tiêu diệt vi khuẩn nên rất tốt để làm sạch hoa quả đấy.
  • Rượu còn có thể khử mùi hôi của thịt lợn nữa nhé. Để loại bỏ mùi khó chịu này thì khi luộc chín bạn có thể thêm vài giọt rượu trắng vào rồi mới vớt ra, nhớ để ráo rồi mới thái thịt nhé.

Tham khảo: bep tu cata, bep tu teka, bếp từ faster có tốt không, thương hiệu uy tín đã có mặt trên thị trường Việt Nam từ rất lâu.

Bí quyết để món thịt hầm siêu ngon

Món thịt hầm nhừ vẫn được xem là một món ăn hấp dẫn phù hợp nhất trong những ngày se lạnh, những bữa tiệc cần có những món cầu kỳ đấy nhé.

Tương tự như các món súp thơm ngon, món thịt hầm luôn có độ lỏng, chứa nhiều dinh dưỡng mặc dù chúng hầu như được chế biến từ khá nhiều nguyên liệu đặc, và dày. Món thịt hầm thường sẽ được nấu trong nhiều giờ liền. Thông thường, món thịt hầm ngon sẽ bao gồm thịt, hoặc xương, kèm theo khoai tây, các loại củ, rau và nước dùng. Trong quá trình nấu ninh hầm nhừ, các nguyên liệu trên sẽ tiết ra nước, nhờ vậy sẽ khiến cho lượng nước có trong món ăn được tăng lên.

Món hầm rất kích thích vị giác
Món hầm rất kích thích vị giác

Thịt hầm – món ăn tốt cho sức khỏe

Phân loại món thịt hầm

Có rất nhiều cách khác nhau để có thể chế biến món thịt hầm đấy bạn nhé. Loại thịt thông dụng nhất thường được các mẹ dùng trong món hầm đó chính là thịt bò. Ngoài ra còn có thêm lựa chọn nữa là thịt gà và thịt. Sử dụng thêm các loại gia vị cũng như thảo mộc sẽ có tác dụng làm món thịt hầm trở nên thơm ngon hơn. Tuy nhiên, điều cần lưu ý là trong món hầm nên có nhiều rau củ, ví dụ như khoai tây, xu hào, cà rốt, hạt sen…

Một số bí quyết giúp bạn nấu món thịt hầm ngon hơn

Bí quyết để món hầm thêm ngon
Bí quyết để món hầm thêm ngon

– Khi sơ chế nguyên liệu cho món thịt hầm, bạn nên thái những nguyên liệu sẵn có sao cho kích thước to và đều nhau. Tất cả nguyên liệu sau khi thái xong của món hầm nên được cho vào trong nồi cùng một lúc nhé. Như vậy sẽ giúp cho các nguyên liệu đều có độ chín nhừ giống nhau.

– Quá trình hầm nhừ món ăn thường sẽ kéo dài liên tiếp trong khoảng vài giờ đấy. Vì vậy, sẽ có nguyên liệu nhanh chín hơn ví dụ như đậu Hà Lan…, thì bạn chỉ nên cho chúng vào khi gần xong, giai đoạn cuối cùng thôi nhé. Như vậy, tránh cho chúng sẽ không bị chín quá kỹ hoặc quá nát.

Có thể thêm bột tạo độ sánh cho món ăn
Có thể thêm bột tạo độ sánh cho món ăn

– Một số người có thói quen cho thêm bột vào món thịt hầm để tạo độ sánh, đặc cho phần nước. Thông thường, bột sống sẽ được hòa tan cùng nước và cho vào món hầm lúc món ăn đã nấu gần xong. Tuy nhiên, hãy thử thay đổi bằng cách nhúng các nguyên liệu của món hầm vào bột trước khi nấu. Điều này giúp lượng nước trong món hầm vẫn đặc mà không ảnh hưởng đến hương vị của món thịt hầm như cách làm thông thường.

– Không chọn nồi đất quá to để nấu món thịt hầm. Lượng thức ăn chỉ nên chiếm tối đa là ¾ dung tích của nồi là lý tưởng nhất.

Tham khảo: bep tu cata, bep tu teka, bếp từ faster có tốt không, thương hiệu uy tín đã có mặt trên thị trường Việt Nam từ rất lâu.

Gà nướng thơm ngon chế biến bằng nồi cơm điện

Bạn biết không gà nướng bằng nồi cơm điện có vẻ ngoài bóng bẩy, màu sắc y hệt như khi bạn quay gà vậy nhé. Chắc chắn món ngon này sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú lắm đấy.

Hướng dẫn nướng gà với nồi cơm điện

Nguyên liệu:

Không cần phải có lò nướng, cũng chẳng lo nướng bằng than thì mùi khói khó chịu. Bạn chỉ cần một chiếc nồi cơm điện cùng những nguyên liệu được liệt kê dưới đây, đảm bảo có thể chế biến được phần đùi gà nướng tuyệt ngon hảo hạng cho mà xem.

Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu cần có

– 400g đùi gà

– Chút gừng

– Một ít gốc hành

– Mè rang

– Các loại gia vị: 1 muỗng nước tương, 2 muỗng nước, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật ong

Cách làm như sau:

– Đầu tiên cho nước tương, nước mắm cùng mật ong vào trong bát nhỏ và khuấy đều lên.

– Rửa sạch các đùi gà, nên dùng giấy ăn để thấm cho ráo nước nhanh hơn, sau đó bạn cho gà vào cùng chung với phần nước tương chuẩn bị bên trên, xoa đều nước tương vào gà rồi cho chúng vào tủ lạnh để ướp tầm nửa tiếng đồng hồ trở lên nhé, như vậy thì gà mới dễ thấm vị hơn hoặc bạn có thể dùng tăm nhọn hay nĩa để xiên vào trên phần gà. Cách này cũng giúp gà nhanh thấm gia vị ướp.

Gà nướng sử dụng nồi cơm điện
Gà nướng sử dụng nồi cơm điện

– Thái lát gừng nhỏ và cắt khúc phần hành lá.

– Đặt gừng cùng chút hành lá ở phần dưới đáy nồi, sau đó bạn cho gà và nước ướp vào cùng nhau.  Đậy nắp vung nồi cơm điện lại và bật nút Cook như những lúc nấu cơm bình thường nhé.

– Sau khi nồi được chuyển qua chế độ hâm thì bạn mở nắp nồi cơm và lật ngược gà lại, sau đó cho thêm khoảng 2 muỗng nước sạch vào trong nồi, rồi lại bật nút nấu một lần nữ lần nữa.

– Sau khi nồi tiếp tục chuyển qua chế độ hấp lần thứ hai, thì bạn cho vào trong nồi phần hành lá rồi lại bật nút nấu và đợi đến khi nồi chuyển hấp là gà đã chín.

– Trước khi ăn, bạn xé gà ra thành nhiều miếng nhỏ nhé rồi rắc mè rang vào là xong. Nhớ chừa lại phần nước sốt có trong nồi, nước này ăn kèm ít rau xanh cũng rất ngon đấy.

Thành phẩm đùi gà nướng
Thành phẩm đùi gà nướng

Gà nướng bằng nồi cơm điện có vẻ ngoài bóng bẩy y hệt như gà quay sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú và thèm thuồng bởi gà thành phẩm trông rất hấp dẫn và ngon miệng. Từng miếng gà nướng mềm thơm thấm vị, lớp da mỏng dai dai cùng ít mè rang bùi bùi chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ miếng đầu tiên luôn đấy.

Tham khảo: bep tu cata, bep tu teka, bếp từ faster có tốt không, thương hiệu uy tín đã có mặt trên thị trường Việt Nam từ rất lâu.